Що таке АГАРУ Англійською - Англійська переклад

• agar

Приклади вживання Агару Українська мовою та їх переклад на Англійською

Новинка! Капсули з агару.
Novelty! Capsules from an agar.

Термін зберігання агару один рік.
Shelf life of the agar for one year.

Ставлення агару до катіонів металів інше, ніж у пектину.
The ratio of agar to metal cations other than pectin.

Останній виходить при концентрації агару, починаючи з 0,2% по вагою холодцю.
The latter is obtained at a concentration of agar since 0,2% by weight jelly.

Безшовні капсули з агару, желатину, альгінату, пектину, каррагинана і гуміарабіку.
Seamless capsules from an agar, gelatin, alginate, pectin, a karraginan and arabic gum.

Умови студнеобразования агару дещо інші, ніж у пектину.
The conditions for the agglomeration of the agar are somewhat different than for pectin.

Агар матеріал з водоростей, читайте про чудові властивості капсул з агару.
An agar material from seaweed, read about remarkable properties of capsules from an agar.

За розчиненні агару вводять необхідну кількість цукру і потім патоки.
By dissolving the agar, the required amount of sugar and then the molasses are introduced.

Провідний експерт в області виробництва круглих капсул з желатину, агару, альгінату.
The leading expert in area of production of round capsules from gelatin, an agar, alginate.

У складі агару знайдені і інші редуцирующие речовини вуглеводного характеру.
In the composition of agar, other reducing substances of carbohydrate character were also found.

Міцність холодцю 85% розчину агару по Вален- ту для вищого сорту Зою г, а для I сорту 200 р.
The strength of jelly 85% agar solution at the valence to the premium Zoe g, and for grade I of 200.

Замочки в проточній воді одночасно витягують з агару деякі небажані пахучі і фарбувальні речовини.
Locks in running water at the same time removed from the agar some unwanted odorous and coloring agents.

Залежність температури плавлення і студнеобразования від кількісного співвідношення агару і агароида.
The dependence of the melting temperature and studneobrazovaniya on the proportion of agar and agaroid.

Однак для студнеобразования агару на відміну від пектину не потрібно присутності цукру і кислоти.
However, for the agglomeration of agar, in contrast to pectin, the presence of sugar and acid is not required.

У присутності кислоти в студне відбувається гідроліз агару, який послаблює його здатність до студнеобразованию.
In the presence of acid hydrolysis the agar jelly, which weakens its ability to studneobrazovaniyu.

Чим вище студнеобразующая здатність агару при інших рівних умовах і чим вище його дозування, тим щільніше пастила.
The higher the gel-forming ability of agar, other things being equal, and the higher its dosage, the denser the paste.

Концентрація агару в клейовому сиропі становить близько 1%, вважаючи на взятий в завантаження Воздушносухой агар.
Concentration of agar in the glutinous syrup is about 1%, counting for the air-dried agar taken in the feed.

Вологість отриманої пастильной маси близько 34-35%, вміст редукуючих цукрів 8-12% і концентрація агару близько 0,3%.
The moisture of the resulting pastilles is about 34-35%, the content of reducing sugars 8-12% and the agar concentration is about 0,3%.

Студнеобразующая здатність агару так само, як і пектину, залежить від ступеня полімеризації його молекули.
Studneobrazuyuschaya ability of agar as well as pectin depends on its degree of polymerization of the molecule.

У гарячій воді при кип'ятінні агар розчиняється майже повністю(в розчин переходить до 99% агару в залежності від ступеня чистоти його).
In hot water by boiling the agar dissolves almost completely(in solution passes to agar 99% depending on degree of purity).

Вологість обох сортів агару для виробів, що піддаються сушці, не більше 18%, а для виробів, що отримуються охолодженням, не більше 20%.
Humidity agar both grades for products that undergo drying, no more 18%, a product obtained by cooling is not more 20%.

Виробництво складається з наступних стадій: підготовка сировини(в тому числі замочка, набухання і промивання агару);
Production consists of the following stages: preparation of raw materials(including padlock, swelling and washing of agar);

Консистенція і структура клейовий пастили змінюються в залежності від якості і кількості агару, який бере участь в рецептурі.
The consistency and structure of the adhesive pastille vary depending on the quality and quantity of agar involved in the formulation.

Для виробництва може йти також очищений водний холодець, що виробляється в агарових цехах кондитерських фабрик з вмістом близько 1% агару.
For the production can also go to the purified water jelly produced in the agar shops confectioneries containing about 1% agar.

Спроби пояснення цього явища зводяться до того, що частки агару або желатину володіють більш сильною здатністю до гідратації(сольватації), ніж частинки пектину.
Attempts to explain this phenomenon boil down to the fact that agar or gelatin particles have a stronger ability for hydration(solvation) than pectin particles.

Під час Другої світової війни Міністерство охорони здоров'я Британії було стурбоване можливою нестачею агару, необхідного для наукових, харчових та лікарських цілей.
During the Second World War, the Ministry of Health was concerned about a possible shortage of agar, essential for scientific, food and medicinal purposes.

Дослідження хімічного складу агару вказують, що він подібно пектину є високополімерних з'єднання типу полісахаридів, що має цепеобразность молекулу.
Studies of the chemical composition of agar indicate that, like pectin, it is a highly polymeric compound of the polysaccharide type having a chain-like molecule.

Значить, величина потенціалу на поверхні молекул агару і агароида в розчині буде значно нижче, ніж на поверхні молекул пектину.
Hence, in a solution of magnitude of the potential on the surface of the agar and agaroid molecules will be much lower than the surface of pectin molecules.

Розчинення агару, цукру і патоки проводиться в мінімально необхідній кількості води, що звільняє від необхідності уварювання агар-цукрово-патокового сиропу.
Dissolution of the agar, sugar and molasses is held to the minimum required quantity of water, which eliminates the need for boiling agar-sugar-treacle syrup.

Особливо важливе значення при використанні агару в кондитерської промисловості має його студнеобразующая здатність і ступінь очищення, зокрема відсутність стороннього смаку і запаху.
Of particular importance when using agar in the confectionery industry has studneobrazuyuschaya its capacity and the degree of purification, in particular the absence of extraneous taste and smell.