Що таке ЖЕЛЕЙНОЇ МАСИ Англійською - Англійська переклад

• jelly mass

Приклади вживання Желейної маси Українська мовою та їх переклад на Англійською

Jet-Kocher зазвичай перед надходженням желейної маси нагрівається до 90 ° С.
Jet-Kocher usually before entering jelly mass is heated to 90° C.

Як було вже описано, в варочном апараті відбувається нагрів гумміобразной або желейної маси без випаровування води.
As already described, in the cooker heats gummiobraznoy or jelly mass without evaporating water.

Виливок желейної маси в форми, студнеобразование мармеладу, вибірка з форм і розкладка виробів на решета;
Casting jelly mass in the form of marmalade studneobrazovanie, sample forms and layout of products on the sieve;

Остання складається з бункера для желейної маси з водяним обігрівом, отливочного механізму і ланцюгового транспортера.
The latter consists of a hopper for jelly masses with the water heater, the casting mechanism and chain conveyor.

Гострі повороти і різкі зміни напрямку руху желейної маси при проходженні змійовика.
Sharp turns and abrupt changes in the direction of movement of the jelly mass during the passage of the coil.

Тривалий період студнеобразования желейної маси на агарі обумовлений низькою температурою«садки» мармеладу(40 ° С).
A long period of gelatinization of the jelly mass on agar is due to the low temperature of the cage of the marmalade(40° C).

Завдяки регулюванню тиску за допомогою встановленого на виході варильного апарату клапана, запобігає кипіння, тобто в варочном апараті вміст води в желейної маси не змінюється.
Due to pressure control by using the installed airbag outlet valve apparatus preventing boiling, i.e. cooker at a water content in the jelly mass is not changed.

Щоб зменшити прилипання желейної маси до внутрішньої поверхні лотків, їх покривають тонким шаром інвертного сиропу концентрацією 64-65%.
To reduce the weight of jelly sticking to the inner surface of the trays, they are coated with a thin layer of invert syrup concentration 64-65%.

Установка, призначена для цієї мети(рис. 22), складається з бункера 1 для желейної маси з водяним обігрівом, отливочного механізму 2 і ланцюгового транспортера 3.
Installation is designed for this purpose(Fig. 22), it consists of a hopper 1 for jelly masses with the water heater, the casting 2 3 mechanism and chain conveyor.

У цій схемі передбачаються безперервні процеси замочки- набухання і розчинення агару, цукру і патоки, охолодження желейної маси і розливу її, садки, вибірки, обсипання, сушки і укладання мармеладу.
This scheme provides for continuous processes locks- swelling and dissolution of the agar, sugar and molasses, jelly mass cooling and bottling it, cages, sample, dusting, drying and styling marmalade.

Відходи в процесі виробництва желейних мармеладу на агарі, агароиде(і пектине) виходять при зачистці від желейної маси апаратури і розливних воронок, при різанні мармеладу і від шлюбу при вибірці і укладанні.
The waste in the production process of fruit jelly on agar agaroid(and pectin) are obtained by stripping from the jelly mass and bottling equipment sinks, cutting and marmalade from marriage while fetching and installing.

Зазначені властивості агароида обмежують його використання у виробництві кондитерських виробів, де потрібно деякий час на розливання желейної маси до її застигання і де необхідно ввести кислоту в масу до формування останньої, т. Е. До моменту застигання її.
These properties agaroid limit its use in the manufacture of confectionery products, which require some time for casting jelly mass to its gelling and where you must enter the acid mass to the molding of the latter, ie. E. Until gelling it.

Виготовлення гумміобразних і желейних мас- Інформаційний портал про харчовому і кондитерському виробництві.
The manufacture of gum-like and jelly mass- Information portal about food and confectionery production.

(Продовження"Приготування фруктово-желейних мас.") В табл.
(Continuation of the"Preparation of fruit and jelly masses.") Table.

Варильні апарати для гумміобразних і желейних мас.
Cooker for gummiobraznyh and jelly masses.

Виготовлення гумміобразних і желейних мас.
Making gummiobraznyh and jelly masses.

Варильні апарати для гумміобразних і желейних мас.
Cooking appliances for gum and jelly masses.

JellyStar 2012 є ядром установок для сучасного виготовлення гумміобразних і желейних мас.
JellyStar 2012 is the core of modern plants for the manufacture of gummiobraznyh and jelly masses.

Желейна маса видавлюється з бункера 1 через плунжери отливочного механізму, розтікається по поверхні дна лотка і утворює перший шар товщиною 7-8 мм.
Jelly mass is extruded from the hopper through the plungers 1 the casting mechanism, spreads over the surface of the bottom of the pan and forms a first layer 7-8 mm thick.

Таким чином, желейна маса, приготовлена з 1% -ного агару, застудневающіе при більш низькій температурі, ніж відповідні пектин-цукрові розчини.
Thus, the jelly mass prepared from 1% solution of agar gelled at lower temperatures than the corresponding sugar-pectin solutions.

При підкисленні агарових желейних мас зменшується концентрація потенциалопределяющих іонів ОН»в рідкій фазі, що є причиною зниження студнеобразующей здатності.
When acidifying agar jelly masses, the concentration of potential-determining OH ions“in the liquid phase decreases, which causes a decrease in gel-forming ability.

Тут мова йде про варочном апараті з непрямим обігрівом, в якому желейна маса рухається в варочном апараті від низу до верху.
We are talking about the cooker with indirect heating, in which the jelly mass is moving in the cooker from the bottom up.

JellyStar це варильний апарат універсального дії, область застосування якого не обмежується тільки желейними масами.
JellyStar this cooker universal action, the scope of which is not limited to jelly masses.

Але на противагу до описаної перед цим системі, пар проходить тут в пучку труб, а желейна маса омиває ці труби зовні.
But in contrast to the system described before that, here steam flows in the tube bundle, and the jelly mass is washed outside the tubes.

Середина варильного апарату розділена на поверхи, які желейна маса перетинає в поперечному напрямку.
The interior of the cooker is divided into floors, which crosses the jelly mass in the transverse direction.

Перевагою цієї технології є відносно просте технічне рішення і відсутність поверхонь нагріву, на яких може пригорати желейна маса.
The advantage of this technology is relatively simple technical solution and the absence of heating surfaces, which can be burnt mass of jelly.

Самойлової[26], передбачається додавання інвертного сиропу в желейну масу в такій кількості, щоб ввести 6-8% інвертного цукру до ваги цукру піску, належного за рецептурою.
Samoilova[26], provides for the addition of invert sugar in the jelly mass in such an amount to enter 6-8% of invert sugar by weight sahara- sand, relying on recipe.

Показує частину установки для варіння желейних мас, при цьому на одній станині розміщені JellyStar, випарну ємність, вакуумний насос, розвантажувальний насос, а також шафа управління.
Shows part of the apparatus for cooking jelly masses, with one frame placed JellyStar, evaporation capacity, vacuum pump, pump discharge, as well as the control cabinet.

РубрикиВиробництво мармеладно-пастильних виробів МіткиЖелейні вироби на агарі і желатині, Обробка і розливання мармеладної маси, Приготування фруктових та фруктово-желейних мас, Виробництво желейних мармеладних мас, Виробництво фруктових цукеркових мас, Виробництво фрутово-ягідних мармеладних виробів.
ColumnsProduction of marmalade-Pastila products LabelsJelly products on agar and gelatin, Processing and casting weight marmalade, Preparation of fruit and fruit and jelly masses, Production of jelly jelly masses, Manufacture of fruit candy masses, Manufacturing frutovo-berry jelly products.

Ці варильні апарати з непрямим обігрівом добре зарекомендували себе при виготовленні таких желейних мас, які перш за все відомі на європейському ринку, незважаючи на тенденцію до пригорання, що веде до скорочення інтервалів очищення і не ідеальні показники по теплопередачі.
These cookers with indirect heating worked well in the manufacture of jelly masses, which are primarily known in the European market, in spite of the tendency to overcooking, which leads to a reduction in cleaning intervals and are not ideal indicators for heat transfer.