Eksempler på brug af Ammonieret karamel på Dansk og deres oversættelser til Engelsk
{-}
-
Colloquial
-
Official
-
Medicine
-
Financial
-
Ecclesiastic
-
Official/political
-
Computer
Udtalelse om ammonieret karamel som levnedsmiddelfarve.
Undersøgelse af ammonieret karamel i frivilige forsøgspersoner.
At rådgive om sundhedsmæssige forhold vedrørende ammonieret karamel E150c, karamelfarve III.
Ammonieret karamel og emner med højt vitamin B^ indhold blev udelukket fra kosten i to uger op til og under eksperimentet.
Bilag ttl udtalelsen om ammonieret karamel som levnedsmiddelfarve.
Den sidstnævnte gruppe blev undersøgt i et detailleret forsøg på frivillige forsøgspersoner, som fik ammonieret karamel se nedenfor.
Man er igang med en karakterisering af ammonieret karamel, der kan købes i handelen.
For en ammonieret karamel med 25 mg THI/kg ville dette svare til et indtag på under 800 mg/kg legemsvægt MacKenzie et al. 1992.
Komiteen traf dengang ingen endelig afgørelse, men den modtog hver 6. månedrapport om arbejdets forløb, og havde derfor ingen indvendinger mod fortsat anvendelse af ammonieret karamel.
Korttidsundersøgelser af ammonieret karamel og THI i rotter MacKenzie et al. 1992.
I forbindelse med sin første revision af levnedsmiddelfarvestoffer i 1975 fastsatte komiteen en midlertidig ADI på 0-100 mg/kg legemsvægt for ammonieret karamel med en grænse på 200 ppm 4-methylimidazol pr. 20 000 EBC-enheder.
I 1977 tilbagekaldte JECFA sin midlertidige ADI for ammonieret karamel, fordi der hverken var fastsat et"no-effect-level" eller en tilstrækkelig klar specifikation.
De brancher, der producerer oganvender karamelfarvestoffer, har bestræbt sig på at mindske THI-niveauerne i deres produkter, og der kan for tiden fremstilles serier af ammonieret karamel med under 25 mg THI/kg produkt sammenholdt med 125 mg for nogle år siden.
Virkningerne, der blev induceret af ammonieret karamel og THI, var nedsat celletal i blod, milt og lymfeknuder, som skyldtes et sammenligneligt fald i antallet af T- og B-lymfocytter.
Der anvendtes derefter en sikkerhedsfaktor pa 10 i betragtningaf lymphopeniens forbigående karakter, og herved fremkommer der for ammonieret karamel med et THI-indhold pi 25 mg/kg en acceptabel indtagelse pi indtil 400 mg/kg legemsvægt.
NOAEL-værdier i undersøgelsen af ammonieret karamel med højt THI-indhold(200 mg/kg farvestof) og af selve THI kunne faktisk have været lavere, hvis disse andre parametre var blevet medtaget.
I rapportens afsluttende del understreger forfatteren, at en konsistent NOEL for ammonieret karamel og THI endnu ikke er rapporteret, især p.g.a. interferens af vitamin B$ i kosten.
I de nyeste undersøgelser af ammonieret karamel og THI i rotter foreslog forfatterne NOAEL-værdier på 20 g/kg legemsvægt for ammonieret karamel og på 120 mg THI /kg legemsvægt for hunrotter.
På grundlag af den foreliggende dokumentation besluttede Komitéen at tildele ammonieret karamel en ADI på 200 mg/kg legemsvægt under forudsætning af, at THI-indholdet ikke overstiger 10 mg/kg farve.
Der blev ikke iagttaget nogen virkning af ammonieret karamel med 23 og 143 mg THI/kg på antallet af blodlymfocytter(i alt og i undergrupper) eller på proliferative reaktioner på mitogen stimulation.
Indtog grupper på 8mandlige frivillige forsøgspersoner(over 65 år gamle) 0 og 100 mg/kg legemsvægt ammonieret karamel(med 23 mg THI/kg) to gange dagligt i en dessert og 100 mg ammonieret karamel(med 143 mg THI/kg) i en dessert i 7 dage.
I 1983 anførte komitéen, at den afventede yderligere oplysninger om ammonieret karamel(fremstillet ved kontrolleret varmebehandling af kulhydrater med ammoniumforbindelser), karakterisering af det faktisk anvendte stof og betydningen for mennesket af, at slutproduktet uundgåeligt indeholder mindre mængder THI.
Modstridende resultater er blevet offentliggjort m.h.t. genotoksisk effekt af ammonieret karamel, som er blevet undersøgt i adskillige in vitro og in vivo systemer, der omfatter forskellige genetiske endepunkter.
Sammenfattende kan det siges, atselv om komiteen ikke har kunnet foretage en endelig bedømmelse af caustisk sulphitkaramel, ammonieret karamel og ammoniumsulphitkaramel har den ingen indvendinger mod, at disse farvestoffer fortsat anvendes, medens der fremskaffes flere oplysninger om specifikation og toksikologi for alle disse stoffer.