Алкохолната ферментация и мацерация протичат за около 30 дни. В продължение на много години се смята, че алкохолната ферментация се предизвиква от други подобни процеси.
For many years, it was assumed that alcohol fermentation grew out of other, similar processes.Алкохолната ферментация трае 7-8 дни във въртящи се съдове при контролирана температура. В съдове от неръждаема стомана и след алкохолната ферментация преминава през отлежване върху утайката си в продължение на шест месеца.
Is fermented in stainless steel and after the alcoholic fermentation passes through an aging on lees of six months.Алкохолната ферментация с добавка на подбрани щамове дрожди се контролира при 26-28?
Alcohol fermentation with addition of selected yeast strains is controlled at 26-28?Combinations with other parts of speech
Използване с прилагателни
Повече
Използване с съществителни
Индикацията"барик" може да се впише,при условие че алкохолната ферментация на виното е извършена в дъбово буре с обем до 500 л.
(2) indication"barriques" may be entered,provided that the alcoholic fermentation of wine is made in oak barrels with a volume of 500 l.Преди алкохолната ферментация да завърши, виното се отделя, за да продължи ферментацията без никакви кожи.
Before the alcoholic fermentation is finished, the wine is separated in order to finish the fermentation without any skins.Нека мацерат с кожи за 3 дни след края на алкохолната ферментация и Открийте в друг резервоар за Малолактичната ферментация спонтанно.
Let macerate with the skins for 3 days after the end of the alcoholic fermentation and discover to another tank for the malolactic fermentation spontaneously.За червени вина алкохолната ферментация протича за 4 до 6 седмици, последвана от отлежаване в бъчви от френски дъб за минимум 22 месеца.
For our red wines, the alcoholic fermentation takes place for 4 to 6 weeks, followed by ageing in French oak barrels for a minimum of 22 months.Сулфитите, известни също като серен диоксид, са естествено срещащ се консервант в повечето вина иприсъщ страничен продукт на алкохолната ферментация.
It is important to remember that Sulfites- also known as sulfur dioxide- is a naturally occurring preservative in most wines andan inherent by-product of alcoholic fermentation.Той пише„алкохолната ферментация е действие, свързано с живота и организацията на дрождите, а не с тяхната смърт или разлагане“.
He wrote that"alcoholic fermentation is an act correlated with the life and organization of the yeast cells, not with the death or putrefaction of the cells.".Триптофан, тирозол ифенилетанол са по-висши ароматни алкохоли, присъстващи в бирата като вторични продукти на алкохолната ферментация(конгенери) на Saccharomyces cerevisiae.
Tryptophol, tyrosol andphenylethanol are aromatic superior alcohols present in beer as secondary products of alcoholic fermentation(congeners) of Saccharomyces cerevisiae.Алкохолната ферментация се извършва на 26-28 ºC в продължение на 8-10 дни, за да се достигне 3/4 грама на литър остатъчна захар.
Alcohol fermentation(20% spontaneous, 80% with addition of selected yeast strains) is controlled at 26-28 ºC during 8-10 days, in order to reach 3-4 g/l residual sugar.Триптофан, тирозол ифенилетанол са по-висши ароматни алкохоли, присъстващи в бирата като вторични продукти на алкохолната ферментация(конгенери) на Saccharomyces cerevisiae.
Tryptophol, tyrosol andphenylethanol are aromatic higher alcohols found in beer as secondary products of alcoholic fermentation(products also known as congeners) by Saccharomyces cerevisiae.Накратко, алкохолната ферментация отделя енергия, като произвежда въглероден диоксид, който завършва с изместването на кислорода от съдовете, използвани за процеса.
Alcoholic fermentation, in short, releases energy by producing carbon dioxide, which ends up displacing oxygen from the receptacles used for the process.Ферментация и отлежаване: Ферментацията протича със селектирани дрожди във френски дъбови бъчви 225л.,в които след приключване на алкохолната ферментация протича и малолактична ферментация..
Fermentation and aging: Fermentation is carried out using specific yeast in French oak 225 litre barrels,in which, after completion of the alcoholic fermentation, the malolactic fermentation takes place.Той пише, че алкохолната ферментация е вазимодействието между функциониранрто и организацията на дрождните клетки, а не на тяхната смърт и съответно тяхното разлагане.[5].
He wrote that"alcoholic fermentation is an act correlated with the life and organization of the yeast cells, not with the death or putrefaction of the cells."[4].В Манчестър Хардън изучава действието на светлината върху смесина въглероден диоксид и хлор, а когато постъпва в института използва методите си за изследването на биологични феномени като химизма на бактериите и алкохолната ферментация.
At Manchester, Harden had studied the action of light on mixtures of carbondioxide and chlorine, andwhen he entered the Institute he applied his methods to the investigation of biological phenomena such as the chemical action of bacteria and alcoholic fermentation.И накрая, по време на алкохолната ферментация„захарите в малца се използват от мая, която присъства във въздуха или се въвежда с грозде или от други източници“, пише Валамоти в изследването.
Finally, during alcoholic fermentation,"the sugars in the malt are used by yeast, which is present in the air or introduced with grapes or from other sources," Valamoti wrote in the study.Алкохолната ферментация, с добавка на подбрани щамове дрожди, се контролира при 26-28?С през 8-10 дни, за да се достигне 3-4 гр/л остатъчна захар. Следва накисване от 8 до 14 дни в бетонни термо регулирани резервоари- 10 m?
Alcohol fermentation with addition of selected yeast strains is controlled at 26-28 ºC during 8-10 days, to reach 3-4 g/l residual sugar, followed by maceration from 8 to 14 days in concrete tanks 10 m³-thermoregulated?Алкохолната ферментация със специално подбрани допълнителни дрожди се контролира при температура 26-28ºC в продължение на 8-10 дни,, за да се достигне 3-4 g/l редуцираши захари, следва мацерация от 5 до 8 дни в етонни термо-регулирани резервоари 10 m³.
Alcohol fermentation with addition of selected yeast strains is controlled at 26-28ºC during 8-10 days, in order to reach 3-4 g/l residual sugar, followed by maceration from 5 to 8 days in 10 m³ thermoregulated concrete tanks.Алкохолната ферментация, контролирана от селектирани дрожди, се осъществява при 26- 28 градуса в продължение на 8-10 дни, за да се постигне съдържание на 3-4 гр/л остатъчна захар. Следва второ накисване в продължение на 5-8 дни в циментови резервоари с регулирана температура.
Alcohol fermentation with addition of selected yeast strains is controlled at 26-28 OC during 8-10 days, in order to reach 3-4 g/l residual sugar, followed by maceration from 5 to 8 days in concrete tanks 10 m2-thermoregulated.Алкохолна ферментация при контролирана температура.
Alcoholic fermentation at controlled temperature.Алкохолна ферментация при 28 ° от неръждаема стомана.
Alcoholic fermentation at 28° in stainless steel.Алкохолна ферментация при 28ºC в неръждаема стомана.
Alcoholic fermentation at 28ºC in stainless steel.Алкохолна ферментация при 28 ° в бетонните.
Alcoholic fermentation at 28° in concrete tanks.Алкохолна ферментация в неръждаеми резервоари.
Alcoholic fermentation in tanks.Алкохолна ферментация в дърво с 0ver tino и накиснати за 49 дни.
Alcoholic fermentation in wood with 0ver tino and macerated for 49 days.Алкохолна ферментация при 28оС с контролирана ферментация(±0, 5).
Alcoholic fermentation at 28° C with controlled fermentation(±0, 5).Съхранени трябва да, нашия винопроизводител наблюдава алкохолна ферментация при постоянен температурен контрол.
Stored must, our winemaker oversees the alcoholic fermentation at a constant temperature control.
Резултати: 30,
Време: 0.0823
Х. фон Ойлер-Келпин (Шв) "за техните изследвания върху алкохолната ферментация и ферментационните ензими".
Засяване: прибавянето на дрождените култури към гроздовата мъст или каша с цел започване на алкохолната ферментация
Предназначение: Осигуряване на азот, витамини и минерали, необходими за метаболизма на дрождите по време на алкохолната ферментация
Процесът на алкохолната ферментация може да бъде изразен със сумарното уравнение, дадено от Гей Люсак през 1815 г.
А към края на алкохолната ферментация сложи ли някакви оцетни бактерии, примерно от утайката на оцета от твоята позната?
Поради всички тези причини, внасянето на ДИАМОНИЕВИЯ ФОСФАТ в началото на алкохолната ферментация позволява тя да се доведе до край.
Тартар е термин, използван за означаване на кристална утайка, която се образува по време на алкохолната ферментация и производството на вино.
При дестилацията на гроздовите джибри, плодови каши и вина най-напред се изпаряват лесно летливите вещества, получени по време на алкохолната ферментация
Плик С : 50 гр. Храна поддържаща метаболизма на дрождите по време на алкохолната ферментация съдържаща диамониев фосфат, витамин В1 и целулоза
Спиртът се получава по пътят на алкохолната ферментация от картофи и меласа. Големи количества от търговския спирт се получават също от дървесен хидролизат.