What is the translation of " RANCIDITY " in German?

• Ranzigkeit
• Ranzigwerden
• Ranzidität

Examples of using Rancidity in English and their translations into German

Avoiding oxidation and rancidity.
Verhindert Oxidation und Ranzigwerden.

Assessing hydrolytic rancidity by monitoring the acid number.
Beurteilung der hydrolytischen Ranzigkeit durch die Überwachung der Säurezahl.

Inhibits some lipases enzymes that cause rancidity.
Hemmt einige Lipasen Enzyme, die Ranzigkeit verursachen.

Rancid fats: Industrial processing creates rancidity(free radicals) in commercial vegetable oils.
Ranzige Fette: Industrielle Verarbeitung verursacht Ranziditaet(freie Radikale) in Pflanzenoelen.

The oxidation of oils and fats by atmospheric oxygen is known as rancidity.
Die Oxidation von Ölen und Fetten durch Luftsauerstoff ist als Ranziditität bekannt.

Heightened temperatures causes to rancidity and increased relative humidity causes the mold growth.
Eine höhere Temperatur führt zu einem bitteren Geschmack und erhöhte relative Luftfeuchtigkeit zu Schimmel.

Antioxidants prevent the oxidation of foods that results rancidity or discoloration.
Antioxidantien schützen die Nahrung vor Oxidation, Ranzigwerden oder Verfärbung.

While hydrolytic rancidity releases free fatty acids, oxidative rancidity produces shorter-chain fatty acids, aldehydes, or ketones.
Während die hydrolytische Ranzigkeit freie Fettsäuren löst, produziert die oxidative Ranzigkeit kürzere Fettsäureketten, Aldehyde oder Ketone.

For example, the oxidation of fats quickly leads to a rancidity of the product.
Beispielsweise führt die Oxidation von vorhandenen Fetten schnell zu einer Ranzigkeit des Produkts.

Pockets of air, hence oxygen, can have negative effects on the product- such as oxidation, rancidity of fats or oils, discoloration or deterioration of aroma and taste for example- and, for materials that are to be coated, can lead to porous and pitted surfaces.
Der Einschluss von Luft und damit Sauerstoff kann negative Auswirkungen- wie beispielsweise Oxidation, Ranzigwerden von Fetten oder Ölen, Verfärbung oder Beeinträchtigung von Geruch und Geschmack- auf das Produkt mit sich führen, sowie bei zu beschichtenden Materialien zu porösen und löchrigen Oberflächen führen.

Second, pork fats are vulnerable to lipid oxidation which leads to rancidity.< more….
Zweitens Schweinefleisch Fette sind anfällig für Lipid Oxidation, die zu Ranzigkeit führt. und mehr….

In addition of tea polyphenols inhibiting lipid oxidative rancidity function, in the consumption of animal fats, Fried food, aquatic areas are used.
Zusätzlich Tee Polyphenole hemmen Lipid oxidative Ranzigkeit Funktion in den Konsum von tierischen Fetten, frittierten Lebensmitteln, aquatischen Bereichen dienen.

They can be of use in maintaining organoleptic quality by avoiding rancidity.
Sie können dazu beitragen, die organoleptischen Eigenschaften zu erhalten, indem ein Ranzigwerden vermieden wird.

Care is taken that the seeds are pressed safely at a cool temperature to protect the oil from rancidity, trans fatty acids, and chemicals which can cause health problems.
Es wird darauf geachtet, dass die Samen bei einer kühlen Temperatur sicher gepresst werden, um das Öl vor Ranzigkeit, Transfettsäuren und Chemikalien zu schützen, die Gesundheitsprobleme verursachen können.

Additionally, more unsaturated fat also means higher tendency towards fat oxidation and rancidity.
Außerdem bedeutet ein höherer Anteil an ungesättigten Fettsäuren auch eine verstärkte Tendenz zu Fettoxidation und Ranzigkeit.

UV radiation penetrates through cold temperatures to induce lipid oxidation, rancidity, and off-flavors, and to melt the surface of ice cream, forming ice crystals when the separated water refreezes.
UV-Strahlung dringt durch kalte Temperaturen an Lipid Oxidation, Ranzigwerden, und Off-Flavours zu induzieren, und um die Oberfläche des Eis zu schmelzen und bilden Eiskristalle, wenn das Wasser gefriert getrennt.

They suspend, for example, the vitamin degradation of air-sensitive vitamins and rancidity of fats.
Zum Beispiel werden der Vitaminabbau von luftempfindlichen Vitaminen und das Ranzigwerden von Fett gehemmt.

With fluid supplement feed, with a high moisture content, the danger of bacteria- or fungus growth(decay, fermentation, rancidity, toxin formation) as well as the quick destruction of sensitive active agents, is distinctively higher.
Bei flüssigen Ergänzungsfuttermitteln mit einem hohen Feuchtigkeitsgehalt ist die Gefahr von Bakterien- oder Pilzwachstum(Fäulnis, Gärung, Ranzigwerden, Toxinbildung) sowie die schnelle Zerstörung empfindlicher Wirkstoffe deutlich größer.

The seed coat contains antioxidants which protect the oil-rich seed from atmospheric oxygen so preventing it from becoming rancid oxidative rancidity.
Sie enthält Antioxidantien, die den ölreichen Samen vor dem Luftsauerstoff schützen und dadurch das Ranzigwerden vermeiden oxidative Ranzidität.

Meat with a high fat content are susceptible to lipid oxidation, a reaction between light and fat lipids which leads to rancidity, noticeable by a bad smell and a yellowish tinge.
Fleisch mit einem hohen Fettgehalt sind anfällig für Lipid Oxidation, eine Reaktion zwischen Licht und Fett Lipide, die zu Ranzigkeit führt, erkennbar an einer schlechten Geruch und einen Gelbstich.

Grinding meat and stirring in herbs exposes lean tissue and fat to light and oxygen, making the product susceptible to discoloration and rancidity.
Schleifen Fleisch und Rühren in Kräutern macht schlank und Fettgewebe zu Licht und Sauerstoff, wodurch das Produkt anfällig für Verfärbungen und Ranzigwerden.

Tea polyphenols are added to the meat products, can make meat protein and tea polyphenols on the surface of the formation of a layer of airtight epidural, suppressing oxidative rancidity meat surface and the effect of the growth of bacteria and prevent deterioration.
Tee Polyphenole werden hinzugefügt, um die Fleischprodukte kann, Fleisch Protein und Tee Polyphenole auf der Oberfläche der Bildung einer Schicht von luftdichten epidurale, oxidative Ranzigkeit Fleisch Oberfläche und den Effekt des Wachstums von Bakterien unterdrücken und Verschlechterung verhindern.

Ventilation must not be carried out under any circumstances, as it would supply fresh oxygen to the cargo, which would promote oxidation processes and premature rancidity.
Es darf auf keinen Fall gelüftet werden, da sonst der Ladung neuer Sauerstoff zugeführt wird, was zu erhöhten Oxidationsprozessen und vorzeitigem Ranzigwerden beiträgt.

Damp conditions may also reduce the quality of the chocolate itself, for example by causing sugar bloom, rancidity, mold and a musty odor.
Die Schokolade selber erleidet durch Feuchteeinflüsse ebenfalls Qualitätsminderungen, wie z.B. Zuckerreif, Ranzigwerden, Schimmel und muffiger Geruch.

However, these enzymes, particularly lipases, also release copious amounts of fatty acids, which may have a desirable effect on the end product, as in the maturing of cheese, or an undesirable effect rancidity.
Insbesondere Lipasen setzen jedoch auch viele Fettsäuren frei, die einen gewollten(Käse- reifung) oder ungewollten Effekt(Ranzigkeit) auf die Endprodukte haben können.

Lipid Oxidation of Meat in Refrigerated Supermarket Display Cases Meat with a high fat content, such as ground meat, sausages, and bacon, are susceptible to lipid oxidation, a photochemical reaction between light and fat lipids which leads to rancidity, noticeable by a bad smell and a yellowish tinge.
Lipid Oxidation von Fleisch in Kühl-Supermarkt Vitrinen Fleisch mit einem hohen Fettgehalt, wie z. B. Hackfleisch, Würstchen und Speck, sind anfällig für Lipid Oxidation, eine photochemische Reaktion zwischen Licht und Fett Lipide, die zu Ranzigkeit führt, erkennbar an einer schlechten Geruch und einen Gelbstich.

The oil also serves to replace spermaceti as a natural emulsifier and is also suitable for use as a carrier for oxidation-sensitive materials, since it is relatively stable against rancidity.
Außerdem dient das Öl anstelle von Walrat als natürlicher Emulgator und ist zudem als Trägerstoff für oxidationsempfindliche Stoffe einsetzbar, da es relativ stabil gegenüber Ranzidität ist.

Sometimes oil can be filtered more times, obtaining in this way a product with brilliant and limpid colour, without those vegetal particles which could accelerate rancidity processes.
Manchmal wird das Öl erneut filtriert, und sodann erhält man ein Produkt von leuchtender, klarer Farbe, ohne jene Pflanzenpartikel, die den natürlichen Prozess des Ranzigwerdens beschleunigen könnten.

This study proved that ultraviolet light as emitted by standard retail fluorescent lamps accelerates bacteria growth, the brown discoloration of beef caused by high concentrations of metmyoglobin, and lipid oxidation which leads to rancidity.
Diese Studie bewiesen, dass UV-Licht wie von Standard Retail-Leuchtstofflampen emittiert das Wachstum von Bakterien, die braune Verfärbung von Rindfleisch durch hohe Konzentrationen von Metmyoglobin verursacht, und Lipid Oxidation, die zu Ranzigkeit führt beschleunigt.