Що таке MARMALADE MASS Українською - Українська переклад

• мармеладної маси
• мармеладної масою
• мармеладної масі

Приклади вживання Marmalade mass Англійська мовою та їх переклад на Українською

Processing(cutting) marmalade mass.
Обробка(оброблення) мармеладної маси.

The marmalade mass is cooked in serpentine cookers or spherical vacuum apparatuses.
Мармеладную масу варять в змієвикових виручених апаратах або сферичних вакуум-апаратах.

Previous entry: Back Cooking marmalade mass.
Попередній запис: Назад Варка мармеладної маси.

For cooking marmalade mass in large enterprises are operating continuously coiled cookers;
Для варіння мармеладної маси на великих підприємствах служать безперервнодіючі змієвикові варильні апарати;

Hit by weight is mixed with agar syrup or marmalade mass.
Збита маса змішується з агаровим сиропом або мармеладної масою.

At the end of cooking, the marmalade mass is sent to the collection mixer, mounted above the casting mechanism.
Після закінчення варіння мармеладную масу направляють в збірник-змішувач, встановлений над розливним механізмом.

As a result, it becomes necessary to add acid to the marmalade mass.
В результаті створюється необхідність обов'язкового додавання кислоти в мармеладную масу.

The stronger the marmalade mass is boiled down, the sooner the cage process develops provided that during the boiling process.
Чим сильніше уварена мармеладна маса, тим швидше розвивається процес садки за умови, що в процесі уварювання.

Fruit jelly emerges from hot liquid marmalade mass(from pectin sol).
Мармеладний холодець виникає з гарячою рідкою мармеладної маси(з пектинового золю).

The marmalade mass in the molds quickly cools, mainly as a result of contact with the cold walls of the mold cells.
Що знаходиться в формах мармеладна маса швидко остигає, головним чином в результаті зіткнення з холодними стінками осередків форм.

This eliminates the premature loss of pectin gel from the marmalade mass(coagulation).
Цим усувається передчасне випадання пектинового гелю з мармеладної маси(згортання).

During cooking, marmalade mass of mashed potatoes, canned sulfurous acid, is also achieved by the removal of SO2 of boiled mass..
У процесі варіння мармеладної маси з пюре, консервованого сірчистої кислотою, досягається також видалення SO2 з уварювалася маси..

The presence of known amounts of invert sugar and other reducing substances in the marmalade mass is necessary.
Присутність відомих кількостей інвертного цукру та інших речовин, що редукують в складі мармеладної маси є необхідним.

The mechanism of action of reducing sugars in the marmalade mass as an anti-crystallizer, or a factor delaying the crystallization of sucrose, can be represented as follows.
Механізм дії редукуючих цукрів у складі мармеладної маси в якості антикристаллизатором, або фактора, що затримує кристалізацію сахарози, можна представити таким чином.

At the same time, the acceleration of the charge is affected by the high degree of supersaturation of the solution(marmalade mass) with sugar.
На прискоренні садки при цьому позначається вплив високого ступеня пересичення розчину(мармеладка маси) цукром.

The main sources of losses in the production of jellies are spreading and sticking of marmalade mass production on inventory balances on the walls of the digesters and the rest of the equipment.
Головними джерелами втрат у виробництві мармеладу є розмазування і налипання мармеладної маси на виробничому інвентарі, залишки на стінках варильних котлів і іншої апаратури.

Obtained after churning intermediate- hit by weight- is mixed with hot studneobrazuyuschim agar syrup or hot marmalade mass.
Отриманий після збивання проміжний продукт- збиту масу- змішують з гарячим Студнеобразующая агаровим сиропом або з гарячою мармеладної масою.

Shedding occurs in the ground mass not over the entire layer(continuously), as in the marmalade mass, but only in the layer of film enveloping the air bubbles.
Студнеобразование відбувається в збитої масі не по всьому шару(безперервно), як в мармеладної масі, а тільки в шарі плівки, що огортає повітряні бульбашки.

In the first case, it provided for mixing the foam whipped egg mass with adhesive syrup(agar-sugar-treacle syrup), in the second case- mixing knocked weight with apple marmalade mass.
У першому випадку передбачається змішування пінної збитої маси з клейовим сиропом(агар-цукрово-патоковий сироп), у другому випадку- змішування збитої маси з яблучною мармеладної масою.

The VNII study indicated an effective means for controlling the inversion of sucrose when cooking marmalade mass in vacuum machines- regulating the degree of vacuum in the cooking space.
Дослідження ВКНІІ вказало на ефективний засіб для управління інверсією сахарози при варінні мармеладної маси в вакуум-апаратах- регулювання ступеня розрідження в варочном просторі.

Box-trays with marmalade mass are installed on special shelves, which are kept with an unclosed top surface for gelatinization, cooling and obtaining a fine-grained crust on the open face of the formation.
Ящики-лотки з мармеладної масою встановлюють на спеціальних стелажах, на яких витримують з незакритих верхньою поверхнею для студнеобразования, охолодження і отримання тонкокрісталліческіх скоринки на відкритій межі пласта.

The productivity of one cooking column with a heating surface 7,5 м2 is about 6 g per shift for marmalade mass or 5,3 t for ready-made marmalade..
Продуктивність однієї вручений колонки з поверхнею нагріву 7, 5 м2 становить близько 6 г в зміну по мармеладної масі або 5, 3 т по готовому мармеладу.

To a large extent these difficulties are eliminated by passing a continuous cooking marmalade mass, as in a short circulation and rapid heating of a mixture of pectin hydrolysis prescription and sucrose inversion are minimized.
Значною мірою зазначені труднощі усуваються при переході на безперервну варіння мармеладної маси, так як в умовах короткочасного нагрівання і швидкої циркуляції рецептурної суміші гідроліз пектину і інверсія сахарози зводяться до мінімуму.

However, the latter, when working with subacid puree, even with small dosages of these salts, lead to the necessity of introducing invert sugar into the marmalade mass from the outside in the form of invert syrup.
Однак останні при роботі із слабкокислим пюре, навіть при невеликих дозуваннях цих солей, призводять до необхідності введення в мармеладную масу інвертного цукру ззовні у вигляді інвертного сиропу.

The data of many studies and available experience show that when 14 is present in the marmalade mass- 16% of reducing substances, an equilibrium state is provided that virtually eliminates the crystallization of any sugar from this medium.
Дані багатьох досліджень і наявний досвід показують, що при наявності в складі мармеладної маси 14- 16% редукуючих речовин забезпечується такий стан рівноваги, яке практично усуває кристалізацію будь-якого цукру з цього середовища.

Technological instruction on production of apple and fruit and berry marmalade reservoir production consists of the following stages: preparation of raw materials; preparing a mixture of prescription; cooking marmalade mass;
Технологічна інструкція з виробництва яблучного і фруктово-ягідного пластового мармеладу Виробництво складається з наступних стадій: підготовка сировини; приготування рецептурної суміші; варіння мармеладної маси;

The paste mass contains pectin, sugar and acid in the necessary proportions for gelatinization, which proceeds in the same way as in the marmalade mass, but a longer period is required for the filling of the paste, from 1 to 2 hour.
Пастильних маса містить пектин, цукор і кислоту в необхідних співвідношеннях для студнеобразования, яке протікає так само, як і в мармеладної масі, але для садки пастили потрібно більш тривалий термін- від 1 до 2 годину.

In order to fix the foamy and gelatinous structure of the ground mass and give it the properties necessary for further processing, the beaten foam mass is mixed with agar adhesive or with hot marmalade mass.
Для того щоб зафіксувати піноподібну і студнеобразную структуру збитої маси і надати їй властивості, необхідні для подальшої обробки, збиту пінну масу змішують з агарної клейовий або з гарячою мармеладної масою.

Positive decisions in a continuous process in the main production areas(cooking marmalade mass, casting her, cages, marmalade sampling and drying) to ensure the necessary conditions for the implementation of assembly-line production(Fig. 18).
Позитивні рішення в області безперервного процесу на головних ділянках виробництва(варіння мармеладної маси, розливання її, садки, вибірки і сушки мармеладу) забезпечили необхідні умови для здійснення поточности виробництва(рис. 18).

Due to the fact that the introduction of the required amount of sugar is removed by the end of the cooking, is also achieved a reduction of marmalade mass temperature during cooking, as the mass is a boiling point depending on the sugar concentration.
Завдяки тому, що введення частини необхідної кількості цукру відсувається до кінця варіння, досягається також деяке зниження температури мармеладної маси під час варіння, так як точка кипіння маси залежить від концентрації цукру.