Що таке ПРЕСОВАНИХ ДРІЖДЖІВ Англійською - Англійська переклад

• of compressed yeast
• of pressed yeast

Приклади вживання Пресованих дріжджів Українська мовою та їх переклад на Англійською

Мальтазна активність пресованих дріжджів.
Maltaznaya activity of pressed yeast.

Наступний записДалі Мальтазна активність пресованих дріжджів.
The next entryNext Maltasie Activity compressed yeast.

Мал. 5. Витрата пресованих дріжджів при різній підйомній силі.
Fig. 5. Consumption of pressed yeast at different lifting capacity.

Попередній запис: Назад Мальтазна активність пресованих дріжджів.
Previous entry: Back Maltasie Activity compressed yeast.

Оцінка якості пресованих дріжджів по їх мальтазної активності приведена в табл. 1.
Quality assessment of compressed yeast in their maltasie activity is shown in Table. 1.

Безперервно відновлюваної заквасці(«притворі») або на опарі з застосуванням пресованих дріжджів.
Continuously renewed ferment("porch") or on the spoon with the use of pressed yeast.

Хлібопекарська промисловість отримує багато пресованих дріжджів від спиртових заводів, що переробляють бурякоцукрову мелясу.
Bakery industry gets a lot of compressed yeast by distilleries, processing sugar beet molasses.

Групи хлібобулочних виробів з пшеничного борошна для нормування витрат пресованих дріжджів.
Group of bakery products from wheat flour to normalize the flow of compressed yeast.

Мальтазна активність пресованих дріжджів залежить від властивостей застосованого штаму і умов культивування.
Maltasie compressed yeast activity depends on the properties of the applied strain and the culturing conditions.

Кислотність тесту збільшується в порівнянні із застосуванням пресованих дріжджів на 0,5-1 ° Н.
The acidity of the test is increased in comparison with the use of compressed yeast at 0,5-1° N.

Рекомендоване дозування пресованих дріжджів для вироблення хліба з пшеничного борошна II сорту приведена в табл. 1.
The recommended dosage of compressed yeast to produce bread from wheat flour grade II is shown in Table. 1.

На деяких підприємствах застосовують більш прості способи активування пресованих дріжджів в осахаренной заварці або борошняної бовтанці.
In some enterprises use more simple ways to activate the compressed yeast in brewing or saccharified flour mash.

Підготовка пресованих дріжджів і тривалість активації така ж, як зазначено було вище.
The preparation of the pressed yeast and the duration of activation are the same as indicated above.

Незважаючи на значне збільшення виробництва пресованих дріжджів питання про економію їх витрачання дуже актуальне.
Despite a significant increase in the production of pressed yeast, the question of saving their consumption is very relevant.

Активація пресованих дріжджів призводить також до поліпшення якості хліба і збільшення його обсягу.
Activation of the pressed yeast also leads to an improvement in the quality of the bread and an increase in its volume.

На хлібозаводах протягом декількох років роботи з активацією пресованих дріжджів економили від 25 до 40% пресованих дріжджів.
At bakeries for several years, working with the activation of pressed yeast saved from 25 to 40% of pressed yeast.

Оптимальною кількістю пресованих дріжджів на опару слід вважати 2,5% по відношенню до всієї споживаної борошні.
The optimal amount of compressed yeast in the brew should be considered 2,5% in relation to the entire consumption of flour.

Виражається вона часом у хвилинах, протягом якого 1 г пресованих дріжджів в 4-5% -ому розчині мальтози утворює при 30 ° С 20 мл вуглекислого газу.
It is expressed in minutes, during which 1 g compressed yeast in 4-5% strength solution of maltose formed during 30 20° C ml of carbon dioxide.

Рецептура активації пресованих дріжджів на 100 кг борошна в тісті залежно від витрати дріжджів така:.
Formulation of compressed yeast to activate 100 kg of flour in the dough, depending on the consumption of yeast is as follows:.

Сушені дріжджі навіть при нормальному їх якості витрачаються в кількості, яка в 1,5-2 рази перевищує витрата пресованих дріжджів, вважаючи на суху речовину.
Dried yeast, even with their normal quality, is consumed in an amount that is 1,5-2 times the consumption of compressed yeast, counting for dry matter.

До них відноситься обробка суспензії пресованих дріжджів в гідродинамічному вибраторе і в швидкісний ротаційної місильної машині.
These include the treatment of a suspension of compressed yeast in a hydrodynamic vibrator and a high-speed rotary kneading machine.

Активація пресованих дріжджів сприяє, значного поліпшення якості готової продукції також при виробленні високорецептурних виробів.
Activation of compressed yeast contributes to a significant improvement in the quality of finished products also in the development of high-value products.

Підйомна сила його значно краще, ніж у пресованих дріжджів, завдяки чому прискорюється процес бродіння тіста. Якість виробів покращився.
Its lifting power is much better than that of pressed yeast, thereby accelerating the fermentation of the dough. The quality of products has improved.

Автор спільно з Н І. Берзіної експериментально перевірив залежність осмочувствітельності пресованих дріжджів від їх підйомної сили[158].
The author, together with NI Berzina, experimentally tested the dependence of the osmotic sensitivity of the pressed yeast on their lifting force[158].

Інтенсивність бродіння пресованих дріжджів в тесті на початку бродіння дуже невелика і лише поступово збільшується.
The intensity of fermentation of compressed yeast in the test at the beginning of fermentation is very low and only gradually increases.

Зміст сухих речовин в живильному середовищі становила около7%, а кількість пресованих дріжджів в грамах- 1% від обсягу живильного середовища в мілілітрах.
The content of solids in the nutrient medium was about 7%, and the amount of compressed yeast in grams was 1% of the volume of the culture medium in milliliters.

На Тартуському хлібокомбінаті замість пресованих дріжджів користуються дріжджовим молоком, одержуваних з дріжджового заводу, яке містить 15% сухих речовин.
At the Tartu Bakery, yeast milk, obtained from a yeast plant, which contains 15% of dry matter, is used instead of compressed yeast.

Мальтазна активність пресованих дріжджів Хлібопекарські пресовані дріжджі, що виробляються з бурякоцукрової меляси, що містить сахарозу, неоднаково швидко зброджують в борошняному середовищі різні цукру.
Maltase activity of compressed yeast Baked pressed yeast, produced from sugar beet molasses, containing sucrose, differently quickly ferment in the flour medium different sugars.

Крім описаного біохімічного способу активування пресованих дріжджів, знайдені й інші способи, що збільшують інтенсивність зброджування цукрів дріжджами.
In addition to the described biochemical method of activating compressed yeast, other methods have been found that increase the intensity of fermentation of sugars by yeast..

При застосуванні активованих пресованих дріжджів скорочується їх витрата на 25-30% при одночасному скороченні тривалості бродіння опари на 10-15%.
When using activated compressed yeast, their consumption is reduced by 25-30% while reducing the duration of fermentation of the sponge by 10-15%.