Що таке ОПАРИ Англійською - Англійська переклад

• sponge
• dough
• brew

Приклади вживання Опари Українська мовою та їх переклад на Англійською

Дріжджі(для опари).
Yeast(for dough).

Складові: Для опари:• Картопляний відвар- 400 мл• Борошно….
Ingredients: For the sponge: Potato broth- 400 ml Flour first….

Для інтенсифікації процесу бродіння додають цукор, до 4% по відношенню до борошна опари.
To intensify the process of fermentation the sugar is added to 4% relative to the flour sponge.

Процес бродіння опари для тесту триває 2,5-3 години і тесту 1-1, 5 години.
The dough fermentation process for dough lasts 2,5- 3 hours and 1- 1,5 tests hours.

Отож, беремо 0, 5 л теплого молока, 50 г дріжджів, 5 г солі, 50 г цукру та 0, 5 кг борошна для опари.
So, take 0.5 liters warm milk, 50 g yeast, 5 g salt, 50 g sugar and 0.5 kg flour for the dough.

Складові: Для опари:• Картопляний відвар- 400 мл• Борошно першого сорту- 350 г•….
Ingredients: For the sponge: Potato broth- 400 ml Flour first grade- 350 g Dry yeast….

Тому при високій мальтазної активності дріжджів можливо, зберігаючи звичайну тривалість бродіння опари, скоротити їх витрата.
Therefore, the high activity of yeast maltasie possible, while maintaining the normal duration of sourdough fermentation, to reduce their consumption.

Крім цього подачу опари можна регулювати дроселем, встановленим на вихідному патрубку дозатора.
In addition, the flow of the dough can be adjusted by the choke installed on the outlet of the dispenser.

Інтерес до цього питання зростає в зв'язку з чинними в даний час на деяких заводах способом пофазного дозування солі в дріжджі, опари і тісто.
Interest in this matter is growing in connection with the currently used in some plants method of phasic dosing of salt in yeast, spoons and dough.

Всі механізми і машини для приготування опари приводяться в рух за загального пульта керування 3 типовим командним приладом КЕП.
All mechanisms and machines for making brew are driven from the common 3 control panel with a typical CEP command device.

При застосуванні активованих пресованих дріжджів скорочується їх витрата на 25-30% при одночасному скороченні тривалості бродіння опари на 10-15%.
When using activated compressed yeast, their consumption is reduced by 25-30% while reducing the duration of fermentation of the sponge by 10-15%.

Перед приготуванням опари для галет дріжджі подрібнюють вручну і розтирають у воді температурою 30-35 ° до повного зникнення грудочок.
Before preparing the dough for biscuits, the yeast is crushed by hand and ground in water with a temperature of 30- 35° until the lumps completely disappear.

При застосуванні пресованих дріжджів з високою мальтазнон активністю скорочується тривалість бродіння опари на 1-1, 5 ч, тривалість бродіння тіста пс змінюється, але якість хліба поліпшується.
When using compressed yeast with high activity maltaznon shortened fermentation sponge on 1-1,5 hours, the duration of the test fermentation ps varies, but the bread quality is improved.

Бункер для бродіння опари має п'ять секцій і повертається навколо опорної колони, на якій жорстко закріплено нерухоме днище, розташоване під дном бункера.
The hopper for fermentation of brew has five sections and rotates around a supporting column, on which a fixed bottom is rigidly fixed, located under the bottom of the bunker.

До першої групи входять тестомесильная машина 2 безперервної дії з дозатором для борошна 1 і автоматичної дозировочной станцією 6, п'ятисекційний бункер для бродіння опари 5 і шнековий дозатор для опари 7;
The first group includes a continuous kneading machine 2 with a dosing unit for 1 flour and an automatic dosing station 6, a five-section hopper for fermenting 5 brew and a screw dosing unit for 7 brew;

Готовність опари визначається по збільшенню обсягу(в 2,5-3 рази) і по початку зменшення максимального обсягу, що виявляється по появі зморшок на поверхні опари.
Ready sponge is determined by the increase in volume(in 2,5-3 times) and at the beginning of reduction of the maximum amount that is detected by the appearance of wrinkles on the surface of the sponge.

Для регулювання подачі опари на заміс тесту в приводі шнекового дозатора 1 опари передбачений варіатор швидкості, дозволяє змінювати частоту обертання шнека в межах 60 хв-1.
A speed variator is provided to regulate the feed of the dough to the dough in the drive of the 1 auger dosing screw allowing to change the screw speed within 60 minutes-1.

Приготування опари:, а ще краще звичайні, свіжі і залийте їх теплим молоком, додайте цукровий пісок тільки всього 500 г і пшеничне борошно- все це добре перемішайте і таким чином, ви приготуєте опару.
Preparation of the dough:, or better still the usual, fresh and fill them with warm milk, add sugar only just 500 g and wheat flour- all this stir well and thus, you prepare the brew.

Поставте опару в тепле місце на 15 хвилин для реакції.
Put the brew in a warm place for 15 minutes for reaction.

У піднялася опару введіть збиті жовтки, ванільний цукор, сіль змішайте.
In rising the dough enter beaten egg yolks, vanilla sugar, salt mix.

З'єднайте опару, сіль, розтоплений маргарин і збиті яйця.
Connect the brew, salt, melted margarine and whipped eggs.

Влийте опару до сухих інгредієнтів, вимішують тісто.
Pour the sponge to the dry ingredients, knead the dough.

Підійде- додати опару, з'єднати та дати постояти ще 1 годину;
Work- add brew, combine and let stand for 1 hour;

Борошно I сорту(на опару).
Flour I grade(for dough).

Опару залишаємо на 5-10 хвилин.
Sponge leave on 5-10 minutes.

Все влийте в опару.
All pour in the brew.

Борошно вищого сорту(на опару).
Premium flour(on a dough).

Яйця збийте вінчиком і влийте в опару.
Egg whisk whisk and pour in the brew.

Опара готується традиційним способом.
Bread is prepared in the traditional way.

З'єднайте опару з яєчно-пивний сумішшю.
Connect the brew-pub with egg mixture.