ПЕРЕДНЕЙ ЧЕТВЕРТИНЫ на Английском - Английский перевод

• forequarter

Примеры использования Передней четвертины на Русском языке и их переводы на Английский язык

Вырезка из передней четвертины шейное филе.
Eye of Forequarter(Neck Fillet) 5152 26.

Те или иные включенные категории мяса передней четвертины.
Specify any forequarter meat included.

Количество ребер передней четвертины 5- 9 ребер.
Forequarter rib numbers 5 to 9 ribs.

Те или иные включенные категории мяса передней четвертины.
Primal included Specify any forequarter meat included.

Вырезка из передней четвертины 5152 шейный филей.
EYE OF FOREQUARTER 5152 NECK FILLET.

Длинная реберная спинка получается из передней четвертины 1063.
Full Rib Set is prepared from a Forequarter 1063.

Упаковки передней четвертины не должны иметь каких-либо первичных отрубов, перечисленных в группе 1.
Forequarter packs do not have to contain any of the primal cuts listed in Group 1.

Ребра получают из пистолетного отруба передней четвертины 1049.
Ribs are prepared from the Pistola Forequarter 1049.

Расположенная над корейкой, удаляется вдоль естественного шва в месте передней четвертины.
The shoulder blade portion located over the loin is removed along the natural seam and attached to the forequarter portion.

Средний отруб( продукт 4069) отделяется от передней четвертины по указанному ребру.
The middle(item 4069) is removed from the forequarter along the specified rib.

Лопатка представляет собой брюшной участок передней четвертины.
Blade Shoulder is the ventral portion of the Forequarter.

Переднюю четвертину( обваленную) получают из необваленной передней четвертины( продукт 4972) путем удаления костей, хрящей, связок и лимфатических узлов.
Forequarter(Boneless) is prepared from a Bone-in Forequarter(item 4972) by the removal of bones, cartilage, ligamentum nuchae and lymph node glands.

Средний отруб получают из полутуши( продукт 4001) путем отделения тазобедренного отруба( продукт 4013) и передней четвертины( продукт 4021) и в указанных местах.
Middle is derived from a split carcase side(item 4001) by removal of the leg(item 4013) and forequarter(item 4021) at the specified cutting lines.

Упаковки передней четвертины не должны иметь каких-либо первичных отрубов, перечисленных в группе 1, но должны содержать по меньшей мере два первичных отруба, перечисленных в группе 2.
Forequarter packs do not have to contain any of the primal listed in Group 1, but must contain at least two primal listed in Group 2.

Заднюю четвертину получают из полутуши ламы и отсекают согласно определению( LL 001) от передней четвертины на уровне 12- го ребра и первого поясничного позвонка.
Hindquarter to be prepared from a llama side and trimmed per(LL001) definition and by the removal of the forequarter at the 12th rib and first lumber vertebrae.

Рульку получают из передней четвертины( 4972), и она состоит из лучевой кости, локтевой кости, запястья, дистального участка плечевой кости и соединенных с ними мышц.
Foreshank is prepared from a Forequarter(4972) and consists of the radius, ulna, carpus and distal portion of the humerus bones and associated muscles.

Средний отруб получают из полутуши( продукт 4001) путем удаления тазобедренного отруба( продукт 4013) через указанный поясничный позвонок и передней четвертины( продукт 4021) по указанному ребру или грудному позвонку.
Middle is derived from a carcase side(item 4001) by the removal of the leg(item 4013) at the specified lumbar vertebrae and forequarter(item 4021) at the specified rib or thoracic vertebrae.

Выступ подлопаточной части получают из передней четвертины( 1063), и он представляет собой основную часть мышцы rhomboideus, которая расположена на дорсальном крае лопаточной и шейной частей.
The chuck crest is derived from a forequarter(1063) and is the predominant portion of the M. rhomboideus muscle which is located on the dorsal edge of the chuck and neck.

Отруб производится по брюшному контуру реберного хряща от 7- го до 13го ребра передней четвертины с удалением бескостного брюшного участка завитка( мышца transversus abdominis) и соединенных с ней мышц.
A cut is made following the ventral contour of the rib cartilage from the 7th rib to the 13th rib of the forequarter removing the boneless ventral portion of the navel(M. transversus abdominis) and associated muscles.

Грудинку получают из передней четвертины( 0020) путем отруба, который начинается от первого ребра и грудины, проходит через середину пятого ребра и заканчивается на мечевидном хряще.
Brisket is obtained from the Forequarter(0020) by a cut made at the first rib and sternum junction, continue to the middle point of the 5th rib and then to the xiphoides cartilage.

Наружная часть лопатки( 3- составная) готовится из средней четвертины, отделенной от полутуши для приготовления мясных блоков( 4- составной)( продукт 4004), из которой удалены позвонки и прилегающее мясо шеи и передней четвертины.
Shoulder Outside(3- Way) is prepared from the Shoulder removed from Carcase Side-Block Ready-(4-Way)-(Item 4004) which has the vertebra and associated meat of the neck and forequarter removed.

Шейная часть( номер продукта 1630) отделяется от передней четвертины сортовым отрубом, проходящим параллельно и краниально к 1- му ребру и через соединение 7- го шейного и 1го грудного позвонков.
Neck(1630) is removed from the forequarter by a straight cut parallel and cranial to the 1st rib and through the junction of the 7th cervical and 1st thoracic vertebrae.

Вырезка из передней четвертины( шейный филей) представляет собой часть краевой покромки( продукт 5109) от первого шейного позвонка до четвертого, пятого или шестого грудного позвонка.
Eye of Forequarter(Neck Fillet) is prepared from Backstrap(item 5109) and comprises of the portion commencing at the 1st cervical vertebrae to the 4th, 5th or 6th thoracic vertebrae.

Передняя нога отрубается по линии отделения челышка от передней четвертины через мышцы triceps и biceps brachii и через дистальный конец к плечевой кости, чтобы в отруб попали лучевая/ локтевая кости и расположенные на них мышцы.
The fore leg is removed by a cut following the brisket removal line from the forequarter through the M. triceps and M. biceps brachii and the distal end of the humerus to include the(radius/ulna) and associated muscles.

Заднюю четвертину, прямой отруб, получают путем разделения задней полутуши, прямой отруб[ код] по позвоночному столбу и из полутуши[ код] путем отделения передней четвертины, прямой отруб[ код] по указанной в предыдущей позиции схеме разделки см." Задняя полутуша" код.
The hindquarter(straight cut) is prepared from a hindend(straight cut)[code] following the vertebral canal, or is prepared from a side[code] by separation of the forequarter(straight cut)[code] using the previous cut see hindend code.

Лопатка отделяется от передней четвертины путем разруба по линии сращения между покрывающими ребра мышцами, оставляя надрезанной мышцу M. subscapularis, прикрепленной к лопаточной кости.
Shoulder is removed from a forequarter by a cut following a seam between the overlying muscles of the ribs, leaving the undercut M. subscapularis muscle attached to the blade bone.

Отруб плечелопаточный с голяшкой( 3- составной) получают из передней четвертины( продукт 4021), отделяемой от полутуши для приготовления мясных блоков( 4- составной)( продукт 4004), из которой удалены позвонки и прилегающее мясо шеи и передней четвертины.
Shoulder outside(3-way) is prepared from the forequarter(item 4021) removed from carcase side-block ready-(4-way)-(item 4004) which has the vertebra and associated meat of the neck and forequarter removed.

Грудной отруб выделяют из передней четвертины( 9120) или из грудино- реберного отруба( 9127) по линии сочленения истинных и ложных ребер, начиная с первого сегмента грудной кости( рукоятки) через реберные хрящи до восьмого ребра.
The brisket is prepared from the forequarter(9120) or the brisket and rib plate(9127) along the junction of true and false ribs, starting with the first segment of the sternum through the costal cartilages to the eighth rib.

С тем чтобы сложить или поместить заднюю четвертину грудную полость передней четвертины, в спинной части туши в точке сочленения пятого поясничного и первого крестцового позвонков производится продольный разруб, позволяющий расчленить позвоночник.
To prepare the hindquarter folded or placed into the chest cavity of the forequarter, a cut is made horizontally across the back of the carcass at the junction of the fifth lumbar and first sacral vertebrae, breaking the spine.

Для отруба ребер из отруба передней четвертины производится прямой отруб по контуру 5- го и 6го ребер до вентральной кромки, отделяющей реберную часть от передней четвертины.
To remove the Ribs from the Pistola Forequarter a straight cut is made between and along contour of the 5th and 6th rib to the ventral edge separating the rib portion from the forequarter.